He aquí por qué necesita limitar el consumo de carne roja.

He aquí por qué necesita limitar el consumo de carne roja.

He aquí por qué necesita limitar el consumo de carne roja. A menudo percibida como un alimento amigable y rico en proteínas, la carne es apreciada en todo el mundo, especialmente en Francia, donde se consumen 89 kilos cada año. Aunque la producción de carne se triplicó entre 1971 y 2010, hoy su consumo tiende a estancarse en los llamados países desarrollados como Francia o Estados Unidos. Sin embargo, el fenómeno se invierte en países en desarrollo como China, que constantemente consumen cada vez más productos cárnicos.

Consecuencias: la producción mundial de carne en 2013 fue de más de 310 millones de toneladas, posiblemente llegando a más de 460 millones de toneladas en 2050. Para llenar nuestros estómagos carnívoros, se sacrifican no menos de 65 mil millones de animales cada año en todo el mundo.

Frente a esto, los ciudadanos y las asociaciones están aumentando para reducir o incluso eliminar la producción de carne para preservar el medio ambiente, respetar el bienestar animal y reducir el desperdicio de recursos como el agua, utilizados en exceso. Veamos por qué reducir el consumo diario de carne es beneficioso de muchas maneras, incluida la salud, el medio ambiente y las condiciones de vida de los animales.

He aquí por qué necesita limitar el consumo de carne roja.

1. Consumir menos carne para preservar el medio ambiente.

Se producen por la digestión de rumiantes y el uso de fertilizantes para cultivos y representan más del 14% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.

2. Consume menos carne para evitar la agricultura intensiva.

Alimentar a los animales para terminar en el plato del consumidor final requiere el uso y la producción de muchos recursos. Un km² de tierra, millones de litros de agua cada año y, finalmente, el cultivo intensivo de cereales para alimentarlos. En el pasado, alimentados con pasto, cada vez más animales comen cereales como el maíz, el trigo o la soya GM. Por lo tanto, hoy en el mundo, más del 70% de las tierras agrícolas se utilizan para criar animales para nuestro consumo diario.

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3. Consumir menos carne para reducir el sacrificio de animales.

Para satisfacer la demanda internacional, los agricultores deben producir cada vez más. Tener más tierra, animales y alimentarlos más abundantemente. En Francia, por ejemplo, el 83% de los 800 millones de pollos no ven la luz durante el programa de cría y el 95% de los 25 millones de cerdos pasan la vida en los pisos de listones en los edificios . El 20% de ellos muere en otro lugar antes de llegar a la edad adulta. Producir más en el área más pequeña posible se ha convertido en algo común. Como resultado, los animales viven vidas más cortas, están estresados ​​y reciben regularmente hormonas de crecimiento y antibióticos antes de ser sacrificados y terminar en nuestros platos.

4. Consumir menos carne para preservar nuestra salud.

Como se vio anteriormente, los animales criados para nuestro consumo generalmente son maltratados y alimentados con drogas durante toda su vida. Se recomienda variar su consumo agregando frutas, verduras, o productos de cereales a su plato para preservar su salud. Las proteínas vegetales tienen significativamente menos grasas saturadas que las proteínas animales y, de hecho, reducen las enfermedades del corazón. Además, la carne roja, rica en grasas, libera muchas toxinas en el estómago.

La Organización Mundial de la Salud ha designado en 2015 “carne y carne roja cancerígenas para los humanos” . La carne roja favorecería los cánceres de colon, páncreas y próstata.

5. Consume menos carne para detener la deforestación masiva

Para alimentar a todos estos animales para nuestro consumo, se necesitan espacios cada vez más grandes. Por ejemplo: se necesitan de 7 a 12 kilos de grano para obtener 1 kilo de carne . Por lo tanto, el 75% de la tierra agrícola hoy es para ganado y este método de agricultura es responsable del 70% de la deforestación en su conjunto. Cada año, se deforestan millones de hectáreas para dar paso a los campos y pastos para el ganado. ” Carne, sí, ¡pero no demasiado! La carne aumenta el riesgo de contraer cáncer .

Es recomendable comer un máximo de 3 veces por semana . Y atención por carne, ¡también escuchamos los embutidos!
Elija carne blanca que sea menos dañina y piense en huevos, pescado, soya, legumbres para satisfacer sus necesidades de proteínas.

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