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Risotto de calabaza y parmesano receta paso a paso

Risotto de calabaza y parmesano receta paso a paso

Risotto de calabaza y parmesano receta paso a paso. Si te gusta el arroz en todas su variantes y eres fans del risotto, seguramente esta receta de risotto a la calabaza te encantará.

Además de formar parte de las recetas saludables que puede hacer para alimentarte bien, también es una opción muy barata de hacer ideal para compartir con la familia sin gastar mucho dinero.

Si quieres saber como hacer esta deliciosa receta solo quédate hasta el final y toma nota de los ingredientes.

Risotto de calabaza y parmesano receta paso a paso

Risotto de calabaza y parmesano receta paso a paso

Receta para 2 personas:

Ingredientes:

  • 500 g calabaza pelada y troceada
  • 150 g arroz
  • 3 vasos caldo vegetal o agua
  • 30 g mantequilla
  • 40 g queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 2 hojas laurel
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • perejil picado al gusto
  • sal

Paso a paso:

  1. Cortamos la calabaza y la cocemos al vapor o la hervimos.
  2. Hacer puré con la calabaza.
  3. En una pequeña olla calentar el puré de calabaza con el caldo.
  4. En otra olla añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y las hojas de laurel.
  5. Una vez caliente, añadimos el arroz y lo removemos, pero no debe dorarse.
  6. Luego añade poco a poco el caldo y calabaza al arroz sin dejar de remover.
  7. Cocinar 20 minutos.
  8. Añadir nuez moscada, pimienta y sal a gusto.
  9. Al final, quitar el laurel.
  10. Añade parmesano rallado y la mantequilla.
  11. Mezclar bien y servir con perejil picado.

Si te gustó esta receta de Risotto de calabaza y parmesano comparte con tus amigos.

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