Semillas germinadas: ¡un alimento increíble!

Semillas germinadas: ¡un alimento increíble!

Semillas germinadas: ¡un alimento increíble! Las semillas germinadas son muy ricas en vitaminas y minerales fácilmente asimilables por el cuerpo gracias a sus enzimas que permiten una buena digestión. Contienen vitaminas de todos los grupos y son ricas en calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc y hierro. Para mantener sus beneficios, es esencial comerlas crudas.

Solo coma 2 cucharadas por día y por persona para disfrutar de sus beneficios

¿Qué semillas germinarán?

Es posible germinar tanto las semillas de cereal que aportan almidón, como las leguminosas que brindan proteínas y hierro; también las semillas de oleaginosas para sus ácidos grasos esenciales, y las semillas de vegetales. ¡puedes comenzar con alfalfa que brota rápidamente y tiene un sabor muy dulce para acompañar con todo!

¿Cómo hacer brotes tú mismo?

La preparación de semillas germinadas ocurre en tres etapas principales que son: remojo, enjuague y germinación.

Remojo Durante esta etapa: las semillas simplemente se dejan en un recipiente y se cubren con agua. El tiempo de remojo depende del tamaño de las semillas. Las semillas pequeñas, como el lino o la alfalfa, se remojarán durante 2 a 4 horas, mientras que las más grandes deberán remojarse durante 4 a 8 horas. Después del paso de remojo, las semillas deben enjuagarse antes de la germinación.

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Germinación

Las semillas se colocan en un germinador. No ponga demasiadas de modo que todavía estén bien ventiladas cuando germinen. Un sprouter consiste en un tipo de colador, debajo del cual hay un contenedor de recuperación de agua. Encontrará diferentes tipos en la tienda (tienda orgánica, jardinería), pero es posible hacer uno usted mismo, usando frascos invertidos y cerrados por un tul. Luego necesitara regar las semillas todos los días hasta que broten.

La germinación durará entre 5 y 10 días dependiendo del tipo de semillas. Se pueden consumir desde la aparición de los primeros brotes.

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