Yerba mate ¿Cuáles son sus propiedades?

Yerba mate ¿Cuáles son sus propiedades? 👇 🙂

Yerba mate cuáles son sus propiedades. La Yerba mate es un árbol originario de la selva paranaense. Su nombre científico es ilex paraguariensis. El día de hoy te vamos a contar cuáles son sus propiedades y beneficios.

Yerba mate ¿Cuáles son sus propiedades?

¿Que es el Mate?

¿Has escuchado hablar del mate? es una infusión que se toma caliente mediante una bombilla o sorbete como quieras llamarle. Se colocan las hojas picadas de esta hierba en un pequeño vaso de madera, se vierte agua caliente y se toma la infusión a través de este sorbete o bombilla. Esta bebida es muy popular en Argentina, Paraguay, Uruguay, en algunas partes de Brasil.

El mate se puede tomar combinado con otras hierbas, como la menta, boldo, manzanilla, también hay personas que lo endulzan con azúcar, edulcorante o miel. Pero el verdadero mate, es decir la infusión original, se toma amarga sin aditivos.

Este árbol nativo en su estado silvestre puede alcanzar hasta 16 metros de altura, pero para elaborar la yerba mate los productores solamente permiten al árbol crecer hasta unos 3 metros antes de cosechar.

La palabra ”mate” es una palabra derivada del quechua matl qué significa calabaza. Esto es porque se usaba una calabaza seca y ahuecada como recipiente para preparar la infusión.

Cuáles son las propiedades y beneficios de la Yerba mate

Es un poderoso antioxidante

  • Posee una alta concentración de polifenoles, estos ayudan a reforzar las defensas del cuerpo, además previene el daño celular.
  • Posee 5 veces más antioxidantes que el té negro.
  • Es muy bueno para prevenir y evitar la aparición de caries siempre y cuando se beba amargo.
  • La yerba mate es fuente de vitaminas
  • Posee vitaminas del grupo B las cuales ayudan a las células rojas del cuerpo, también proporciona energía al cuerpo para cumplir con las funciones vitales.
  • Es una gran fuente de minerales
  • Posee potasio el cual es muy importante para la salud del corazón.
  • También posee magnesio el cual ayuda a asimilar mejor las proteínas.
  • La Yerba mate actúa como energizante

Muchas personas reemplazan el café de la mañana por un buen mate, ya que éste posee efecto energizante al igual que el café gracias a que contiene cafeína, teobromina y teofilina. Estas propiedades estimulan al sistema nervioso lo que lleva a una mejor actividad mental, ayuda a la concentración y a sentirnos con más energía.

El mate previene el colesterol malo

En la provincia de Mendoza Argentina, se ha realizado un estudio acerca de las propiedades de la yerba mate para contrarrestar el colesterol, el cual ha arrojado que la yerba mate es muy eficaz para contrarrestar el colesterol LDL, es decir el colesterol malo y los triglicéridos.

El Mate posee

  • Cafeína
  • Niacina
  • Tiamina
  • Vitamina C
  • Vitamina b6
  • Fósforo
  • Magnesio
  • Calcio
  • Hierro
  • Sodio

Cómo preparar el mate perfecto

  1. Lo primero que necesitas es un recipiente llamado mate igual que la bebida. Este puede ser de madera de canela, de cerámica, de vidrio y hasta de plástico, pero sabe mucho mejor si se hace en un mate de madera.
  2. Calentar un litro de agua y retirar del fuego antes de que llegue al punto de ebullición. Tiene que estar bastante caliente pero no debe hervir. La temperatura ideal es de 80 grados centígrados.
  3. Coloca la yerba mate en el recipiente de igual nombre pero no lo llenes hasta arriba ya que la yerba se hincha con el agua y puede rebalsar.
  4. Inclina el mate para que la yerba se haga a un lado de modo que quede un hueco donde introducir la bombilla.
  5. Introdúce la bombilla en este costado y luego añade un chorrito de agua tibia y luego un poquito del agua caliente para el mate.

Es importante empezar el mate con agua tibia para evitar quemar la yerba y que se altere su sabor.

Luego beber la infusión y volver a llenar, es decir cebar cada vez que quieras tomar un nuevo mate.

Dónde conseguir la Yerba mate

Si no eres de los países típicos donde se toma yerba mate se te puede hacer un poco más difícil el hecho de conseguirla. Pero puedes comprar yerba mate por internet, sólo te aconsejamos que trates de comprar una yerba mate lo más orgánica posible.

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A continuación te dejamos unos vídeos para que termines de aprender sobre esta maravillosa infusión. Si te ha gustado este artículo no olvides compartirlo con tus amigos.

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